COLLATION SANTÉ: POIS CHICHES GRILLÉS

Comme il est parfois difficile de trouver quoi grignoter lorsqu’on a un petit creux, je vous propose de découvrir le livre Super Snack Santé du groupe Modus Vivendi . Pleins d’idées rapides, faciles et accessibles pour tous. En plus la plupart d’elles peuvent se préparer en grandes quantités et se conserver pour plus tard. Voici donc une de mes préférés,  des pois chiches grillés au paprika fumé!

 

INGRÉDIENTS

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de graines de cumin, broyées grossièrement
  • 1 c. à café de paprika fumé doux
  • 1⁄4 c. à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1⁄4 c. à café de cannelle moulue
  • 1⁄2 c. à café de sel marin
  • 2 boîtes de 426 ml de pois chiches, rincés et égouttés (donne 580 g)
  • 2 c. à soupe de sirop de datte

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Verser l’huile d’olive dans un plat à rôtir et mettre au four de 3 à 4 minutes.

2. Dans un petit bol, mélanger le cumin, le paprika, le piment de la Jamaïque, la cannelle et le sel.

3. Déposer les pois chiches dans le plat à rôtir. Arrosé de sirop de datte et saupoudrer d’épices. Faire griller au four, en remuant à mi-cuisson, de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants.

4. Laisser refroidir dans un bol avant de consommer.

 

Le reste des pois chiches se conservera pendant 3 jours dans un contenant hermétique gardé au réfrigérateur ; génial pour des petits creux d’après-midi les jours suivants.

 

Reproduction de recette autorisée par Super SNACK santé de Sara Lewis (Modus Vivendi).

FoodMelisande Ellefsen